Chiftele Kebab Tradiționale (Kofta Kebab)
Preparat tradițional · Orientul Mijlociu
Rețeta clasică de kofta kebab, preparată din carne tocată de vită și miel, bogată în arome de ierburi proaspete și condimente, fragedă și suculentă, servită tradițional cu pâine plată și salată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne tocată de vită300g
- Carne tocată de miel300g
- Ceapă1 bucată medie, tocată fin
- Pătrunjel proaspăt1/2 legătură, tocat fin
- Mentă proaspătă2 linguri, tocată fin
- Usturoi2 căței, zdrobiți
- Chimen măcinat1 linguriță
- Coriandru măcinat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei de măsline2 linguri
Pași
- 1
Într-un bol mare, amestecați carnea tocată de vită și miel, ceapa tocată fin, pătrunjelul și menta tocate, usturoiul zdrobit, chimenul, coriandrul, sarea și piperul. Frământați bine până la omogenizare.
- 2
Formați amestecul de carne în chiftele alungite, de aproximativ 10-12 cm lungime, pe frigărui de metal sau de lemn (înmuiați în apă).
- 3
Ungeți frigăruile cu ulei de măsline.
- 4
Gătiți kofta pe grătarul încins sau într-o tigaie grill, întorcând periodic, timp de aproximativ 8-10 minute, până când sunt gătite complet și au o crustă ușor rumenită.
- 5
Serviți imediat, de preferință cu pâine plată, salată și sosuri.
