Supă de rață cu tăiței și legume de sezon (twist regional)
75% autentic · Românească (regional)
O variantă a supei de rață, îmbogățită cu legume specifice sezonului sau regiunii, cum ar fi dovlecel sau ardei, pentru o aromă diferită.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de rață (carcasa și aripioare)600g
- Morcov1 buc
- Păstârnac1 buc
- Dovlecel mic1 buc
- Ardei gras (roșu sau galben)1/2 buc
- Porumb (boabe, proaspăt sau congelat)50g
- Tăiței de casă120g
- Ceapă1/2 buc
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2.5 litri
Pași
- 1
Puneți carnea de rață (carcasa, aripioare) la fiert în apă rece cu ceapa tăiată în jumătate. Spumeați și fierbeți la foc mic timp de 1.5 ore.
- 2
Strecurați supa. Curățați și tăiați morcovul și păstârnacul în cuburi. Tăiați dovlecelul și ardeiul în cuburi sau fâșii.
- 3
Puneți supa strecurată pe foc, adăugați morcovul și păstârnacul. Fierbeți 10 minute.
- 4
Adăugați dovlecelul, ardeiul și boabele de porumb. Fierbeți încă 5-7 minute.
- 5
Adăugați tăițeii de casă și fierbeți conform instrucțiunilor.
- 6
Asezonați cu sare și piper. Serviți supa fierbinte, garnisită cu mărar proaspăt tocat.
