Ostropel de Porc cu Smântână și Ciuperci
60% autentic · Românească (Adaptat)
O variantă creativă a ostropelului, îmbogățită cu ciuperci și o notă de smântână pentru o textură mai cremoasă și un gust mai bogat. Perfect pentru a experimenta cu arome noi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ceafă de porc700g
- Ciuperci champignon250g
- Ceapă1 buc mare
- Usturoi5 căței
- Roșii decojite și tăiate cuburi400g
- Smântână pentru gătit150ml
- Ulei40ml
- Boia de ardei dulce1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă sau supă de pui100ml
- Mărar proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi de 3 cm. Curăță și feliază ciupercile. Toacă ceapa și usturoiul.
- 2
Încinge uleiul într-o oală. Rumenește carnea pe toate părțile, apoi scoate-o.
- 3
În aceeași oală, adaugă ceapa și călește-o până devine aurie.
- 4
Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până își lasă apa și încep să se rumenească.
- 5
Pune carnea înapoi în oală. Adaugă usturoiul, boiaua de ardei și amestecă rapid.
- 6
Adaugă roșiile tăiate cuburi și apa/supa. Condimentează cu sare și piper. Adu la fierbere.
- 7
Redu focul, acoperă și fierbe înăbușit timp de 60-75 minute, sau până când carnea este fragedă.
- 8
Într-un bol mic, amestecă smântâna cu puțin sos din oală, apoi încorporează amestecul în oală. Gătește încă 5 minute la foc mic, fără a fierbe.
- 9
Ajustează gustul.
- 10
Servește fierbinte, garnisit cu mărar proaspăt.
