Pui cu Ananas și Sos Dulce-Acrisor cu Note de Ghimbir și Chili
75% autentic · Chinezească (fuziune)
O interpretare modernă a puiului cu ananas, cu un plus de iuțeală de la chili și o aromă intensă de ghimbir proaspăt, oferind un echilibru complex între dulce, acru și picant.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpe de pui dezosate500g
- Ananas proaspăt250g
- Ardei gras roșu1 buc
- Ardei iute (chili)1/2 - 1 buc
- Ceapă roșie1/2 buc
- Ghimbir proaspăt2 lingurițe rase
- Usturoi2 căței
- Oțet de cidru de mere50ml
- Miere40g
- Sos de soia30ml
- Suc de portocale proaspăt50ml
- Amidon de porumb2 linguri
- Ulei de susan1 linguriță
- Ulei vegetal3 linguri
- Apă40ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Taie pulpele de pui cuburi. Condimentează cu sare și piper. Amestecă amidonul de porumb cu 2 linguri de apă.
- 2
Pregătește sosul: amestecă oțetul de cidru, mierea, sosul de soia, sucul de portocale, ghimbirul ras, usturoiul tocat și ardeiul iute tocat (fără semințe, dacă preferi mai puțin picant).
- 3
Taie ananasul și ardeiul gras cuburi. Taie ceapa roșie fâșii.
- 4
Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-un wok la foc mediu-înalt. Prăjește puiul până este rumenit și gătit. Adaugă uleiul de susan spre final. Scoate puiul.
- 5
Adaugă 1 lingură de ulei în wok. Sotează ceapa roșie și ardeiul gras timp de 3-4 minute.
- 6
Adaugă bucățile de ananas și gătește 1 minut.
- 7
Toarnă amestecul de sos peste legume și ananas. Adu la fierbere.
- 8
Adaugă pasta de amidon de porumb, amestecând continuu, până sosul se îngroașă.
- 9
Pune puiul gătit înapoi în wok. Amestecă bine pentru a acoperi totul cu sosul dulce-acrișor-picant.
- 10
Servește imediat, garnisit cu frunze proaspete de coriandru.
