Pui General Tso Clasic
Preparat tradițional · Chinezească (Americanizată)
O variantă autentică a clasicului Pui General Tso, cu pui crocant, un sos dulce-acrișor și ușor picant, plin de arome. Perfect echilibrat pentru o experiență culinară memorabilă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Ouă2 buc
- Amidon de porumb100g
- Ulei vegetal (pentru prăjit)500ml
- Usturoi4 căței
- Ghimbir proaspăt2 cm
- Sos de soia60ml
- Oțet de orez60ml
- Zahăr brun50g
- Apă30ml
- Fulgi de ardei iute1 linguriță
- Ulei de susan1 linguriță
- Ceapă verde (pentru garnitură)2 fire
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Taie pieptul de pui cuburi de 2-3 cm. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Într-un bol, bate ouăle. Adaugă cuburile de pui și amestecă bine. Treci puiul prin amidon de porumb, asigurându-te că este acoperit uniform.
- 3
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau wok la foc mediu-mare. Prăjește puiul în tranșe, până devine auriu și crocant (aproximativ 5-7 minute). Scurge pe hârtie absorbantă.
- 4
Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, oțetul de orez, zahărul brun, apa, fulgii de ardei iute și uleiul de susan. Amestecă până se dizolvă zahărul.
- 5
Într-un wok curat sau o tigaie mare, încinge 1 lingură de ulei. Adaugă usturoiul tocat și ghimbirul ras și călește-le timp de 30 de secunde, până devin aromate.
- 6
Toarnă sosul pregătit în tigaie și adu-l la fierbere. Fierbe timp de 1-2 minute, până sosul se îngroașă ușor.
- 7
Adaugă puiul prăjit în sos și amestecă rapid pentru a-l acoperi uniform. Gătește încă 1 minut.
- 8
Servește imediat, garnisit cu ceapă verde tocată.
