Ciorbă de Praz cu Afumătură și Ou
80% autentic · Românească
O variantă mai bogată și aromată a ciorbei de praz, cu gust intens de afumătură și un ou poșat adăugat la servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Praz400g
- Costină afumată sau bacon150g
- Morcovi1 buc
- Păstârnac1 buc
- Ouă4 buc
- Oțet1 lingură (pentru ouă)
- Ulei1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2 litri
- Pătrunjel proaspătpentru servit
Pași
- 1
Taie prazul rondele, morcovul și păstârnacul cubulețe. Taie afumătura cubulețe.
- 2
Încinge uleiul într-o oală și călește afumătura până devine ușor crocantă. Scoate-o pe o farfurie.
- 3
În aceeași oală, adaugă prazul, morcovul și păstârnacul și călește-le 5-7 minute.
- 4
Adaugă apa, sare și piper. Fierbe la foc mic până când legumele sunt fierte (aproximativ 20 minute).
- 5
Între timp, pregătește ouăle poșate: fierbe apă cu oțet, sparge ouăle unul câte unul în apa fierbinte și gătește-le 3-4 minute.
- 6
Servește ciorba fierbinte în boluri, adaugă câte un ou poșat în fiecare bol și presară pătrunjel proaspăt și bucățile de afumătură.
