Ciorbă de Perișoare de Post (Tradițională)
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă tradițională de post, bogată și aromată, cu perișoare din legume și orez, acrită cu borș și legume proaspete. Perfectă pentru zilele de post sau pentru o masă vegetariană reconfortantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- morcovi2 bucăți
- păstârnac1 bucată
- țelină rădăcină1 bucată mică
- ceapă1 bucată
- ardei gras1 bucată
- orez50g
- borș1 litru
- apă1.5 litri
- ulei de floarea soarelui2 linguri
- saredupă gust
- piper negru măcinatdupă gust
- mărar proaspăto legătură
- pătrunjel proaspăto legătură
Pași
- 1
Curăță și dă pe răzătoarea mare morcovii, păstârnacul și țelina. Toacă mărunt ceapa și ardeiul gras.
- 2
Într-un bol, amestecă legumele rase și tocate cu orezul spălat, sare și piper. Formează perișoare mici.
- 3
Într-o oală mare, încinge uleiul și călește ceapa și ardeiul gras până devin translucide.
- 4
Adaugă morcovul, păstârnacul și țelina rase și mai călește 2-3 minute.
- 5
Toarnă apa și borșul în oală și adu la fierbere.
- 6
Când ciorba fierbe, adaugă perișoarele, rând pe rând, cu grijă.
- 7
Fierbe ciorba la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când perișoarele sunt gătite și orezul este fiert.
- 8
Condimentează cu sare și piper după gust. La final, adaugă mărarul și pătrunjelul tocate mărunt.
- 9
Servește ciorba fierbinte.
