Gâscă la Cuptor cu Mere și Scorțișoară (Varianta Aromată)
80% autentic · Românească / Fusion
O variantă parfumată a clasicului, cu adăugarea de scorțișoară și alte condimente calde pentru un plus de complexitate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Gâscă întreagă1 (aprox. 3 kg)
- Mere (tip Fuji sau Gala)4 bucăți
- Ceapă roșie1 bucată
- Prune uscate100 g
- Scorțișoară pudră1 linguriță
- Nucșoară rasă1/2 linguriță
- Rozmarin proaspăt2 crenguțe
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Suc de mere150 ml
- Ulei de măsline2 linguri
Pași
- 1
Pregătește gâsca conform instrucțiunilor tradiționale (curățare, uscare).
- 2
Taie merele în cuburi. Ceapa roșie se taie julienne. Prunele uscate se lasă la înmuiat în apă caldă 10 minute, apoi se scurg.
- 3
Într-un bol, amestecă merele, ceapa, prunele, scorțișoara, nucșoara și rozmarinul tocat. Condimentează cu sare și piper.
- 4
Umple gâsca cu acest amestec aromat.
- 5
Leagă gâsca și unge-o cu ulei de măsline. Condimentează exteriorul cu sare și piper.
- 6
Așază gâsca în tavă, adaugă sucul de mere. Acoperă cu folie.
- 7
Coace la 180°C pentru aproximativ 3-3.5 ore, descoperind-o în ultimele 30 de minute pentru a rumeni pielea.
- 8
Stropește gâsca cu sosul din tavă pe parcursul coacerii.
- 9
Lasă la odihnit 15 minute înainte de servire.
