20 mintimp
Mediudificultate
4Porții
—Evaluare
Valori nutriționale
280 kcalCalorii
26 gProteine
4 gCarbohidrați
18 gGrăsimi
Valori aproximative estimate de AI
Carpaccio de Vită cu Sos de Trufe și Roșii Cherry
70% autentic · Modernă / Italiană
O interpretare mai bogată a carpaccio-ului, combinând aroma pământie a trufei cu dulceața roșiilor cherry și prospețimea rucola.
Ingrediente
Porții4
- Mușchiuleț de vită400g
- Ulei de trufe2 linguri
- Ulei de măsline extra virgin2 linguri
- Suc de lămâie1 lingură
- Roșii cherry tăiate în jumătăți100g
- Rucola80g
- Parmigiano-Reggiano feliat subțire40g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Tăiați mușchiulețul de vită în felii extrem de subțiri.
- 2
Așezați feliile de vită pe un platou de servire.
- 3
Într-un bol mic, amestecați uleiul de trufe, uleiul de măsline și sucul de lămâie.
- 4
Condimentați cu sare și piper.
- 5
Turnați amestecul de uleiuri peste vită.
- 6
Distribuiți roșiile cherry tăiate și rucola peste carpaccio.
- 7
Adăugați feliile subțiri de Parmigiano-Reggiano.
- 8
Serviți imediat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
