Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de vită cu tarhon tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă bogată și aromată, preparată lent pentru a extrage maximum de savoare din carnea de vită și legume, cu un accent distinct pe tarhonul proaspăt.
Ingrediente
- Carne de vită (pulpă, rasol)500g
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Țelină (rădăcină)100g
- Ceapă1 buc
- Roșii (pasate sau suc)100ml
- Oțet (de vin sau de mere)2 linguri
- Tarhon proaspăt1 legătură mare
- Saredupă gust
- Piper negru boabe5-6 boabe
- Apă2.5 litri
- Leuştean (opțional, pentru aromă suplimentară)câteva fire
Pași
- 1
Pune carnea de vită la fiert în apă rece cu sare și boabe de piper. Spumează bine la început.
- 2
Adaugă ceapa întreagă (curățată), morcovii, păstârnacul și țelina tăiate cuburi mari. Fierbe la foc mic până carnea este aproape fragedă (aproximativ 1.5 - 2 ore).
- 3
Scoate legumele și carnea. Taie carnea cuburi și legumele cuburi mai mici. Strecoară supa.
- 4
Pune supa strecurată înapoi pe foc. Adaugă carnea tăiată și legumele tăiate cuburi mai mici.
- 5
Adaugă sucul de roșii și oțetul. Fierbe încă 10-15 minute.
- 6
La final, adaugă tarhonul tocat mărunt. Gustă și ajustează sarea. Poți adăuga și leuștean tocat.
- 7
Servește ciorba fierbinte, cu o crenguță de tarhon proaspăt deasupra.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
