Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Curry Verde Thailandez Clasic
Preparat tradițional · Thailandeză
Un curry verde thailandez autentic, bogat și aromatic, preparat cu pastă de curry verde de casă, lapte de cocos cremos, legume proaspete și carne de pui.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Pastă de curry verde4 linguri
- Lapte de cocos400ml
- Bambus tăiat150g
- Vinete thailandeze (sau dovlecel)100g
- Frunze de busuioc thailandezo mână
- Frunze de lime kaffir4-5
- Sos de pește2 linguri
- Zahăr de palmier1 linguriță
- Ulei vegetal2 linguri
- Ardei iute roșu (pentru garnitură)1
- Saredupă gust
- Apă100ml
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui cubulețe.
- 2
Într-un wok sau o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați pasta de curry verde și prăjiți timp de 1-2 minute, până devine parfumată.
- 3
Adăugați laptele de cocos (păstrând o mică parte pentru final) și amestecați bine. Aduceți la fierbere.
- 4
Adăugați bucățile de pui și frunzele de lime kaffir. Fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute, până puiul este gătit.
- 5
Adăugați bambusul tăiat și vinetele thailandeze (sau dovlecelul). Fierbeți încă 5 minute, până legumele sunt fragede, dar încă crocante.
- 6
Asezonați cu sos de pește și zahăr de palmier. Gustați și ajustați asezonarea.
- 7
Adăugați majoritatea frunzelor de busuioc thailandez și restul de lapte de cocos. Amestecați și gătiți încă 1 minut.
- 8
Serviți curry-ul fierbinte, garnisit cu frunze de busuioc proaspete și felii de ardei iute roșu.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
