Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Focaccia cu Rozmarin Tradițională
Preparat tradițional · Italiană
O pâine plată clasică italiană, pufoasă la interior și ușor crocantă la exterior, bogată în aromă de ulei de măsline și rozmarin proaspăt. Perfectă ca aperitiv sau garnitură.
Ingrediente
- Făină tip 00500g
- Apă călduță350ml
- Drojdie proaspătă10g
- Ulei de măsline extravirgin50ml + extra pentru uns
- Sare fină10g
- Rozmarin proaspăt2-3 crenguțe
- Sare grunjoasă (pentru topping)1 linguriță
Pași
- 1
Dizolvă drojdia în apa călduță cu un praf de sare. Lasă să stea 5-10 minute până face spumă.
- 2
Într-un bol mare, combină făina și sarea fină. Fă o adâncitură în mijloc.
- 3
Toarnă amestecul de drojdie și 50ml de ulei de măsline în adâncitură. Amestecă treptat, încorporând făina, până obții un aluat moale și lipicios.
- 4
Frământă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de 10-15 minute, până devine elastic.
- 5
Unge un bol curat cu ulei de măsline. Pune aluatul în bol, acoperă cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-1.5 ore, sau până își dublează volumul.
- 6
Unge o tavă dreptunghiulară (aprox. 30x40 cm) cu ulei de măsline. Transferă aluatul dospit în tavă și întinde-l ușor cu degetele unse, umplând uniform tava.
- 7
Acoperă tava și lasă aluatul să se odihnească încă 30 de minute.
- 8
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Unge-ți degetele cu ulei de măsline și apasă ferm în aluat pentru a crea adâncituri caracteristice. Stropește generos cu ulei de măsline, presară frunzele de rozmarin și sarea grunjoasă.
- 9
Coace focaccia timp de 20-25 de minute, sau până devine aurie și crocantă.
- 10
Lasă să se răcească puțin pe un grătar înainte de a o tăia și servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
