Valori aproximative estimate de AI
Friptură de vită în crustă de piper clasică
Preparat tradițional · Românească
O friptură de vită suculentă, acoperită cu o crustă generoasă de piper negru proaspăt măcinat, gătită la perfecție. Un preparat elegant și plin de savoare.
Ingrediente
- Mușchiuleț de vită1 kg
- Piper negru boabe50 g
- Ulei de măsline3 linguri
- Unt2 linguri
- Usturoi4 căței
- Cimbru proaspăt2 crenguțe
- Saredupă gust
Pași
- 1
Zdrobește boabele de piper negru grosier, dar nu le transforma în pudră fină. Amestecă piperul zdrobit cu sare.
- 2
Usucă bine mușchiulețul de vită cu prosoape de hârtie. Acoperă-l uniform pe toate părțile cu amestecul de piper și sare.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie grea, la foc mediu-mare. Rumenește friptura pe toate părțile, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă frumoasă.
- 4
Adaugă untul, cățeii de usturoi zdrobiți și crenguțele de cimbru în tigaie. Când untul s-a topit, înclină tigaia și stropește friptura cu untul topit aromat, timp de 1-2 minute.
- 5
Transferă friptura într-o tavă de copt. Introdu în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F). Gătește pentru 10-15 minute pentru medium-rare, sau până la nivelul de gătire dorit.
- 6
Scoate friptura din cuptor și las-o să se odihnească pe un tocător, acoperită lejer cu folie de aluminiu, timp de 10 minute înainte de a o felia.
- 7
Servește friptura feliată, stropită cu sosul din tigaie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
