Valori aproximative estimate de AI
Ghiveci Călugăresc Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un ghiveci bogat și aromat, preparat lent, cu o varietate de legume de sezon și, opțional, carne de porc sau pui, gătit tradițional în vas de lut.
Ingrediente
- Ulei de floarea soarelui50 ml
- Ceapă mare2 buc
- Morcovi2 buc
- Ardei gras (roșu și galben)2 buc
- Dovlecel1 buc
- Vinete1 buc
- Roșii proaspete400 g
- Bulion de roșii100 g
- Usturoi4 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Cimbru uscat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă200 ml
Pași
- 1
Se curăță și se taie legumele cuburi mari: ceapa, morcovii, ardeii, dovlecelul, vinetele.
- 2
Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță și se taie cuburi.
- 3
Într-un vas de lut sau oală groasă, se încinge uleiul și se călește ceapa până devine translucidă.
- 4
Se adaugă morcovii și ardeii, se călesc 5 minute.
- 5
Se adaugă dovlecelul și vinetele, se mai călesc 5 minute.
- 6
Se adaugă roșiile tăiate, bulionul, usturoiul pisat, cimbrul, sare și piper.
- 7
Se amestecă bine, se adaugă apa și se aduce la fierbere.
- 8
Se acoperă vasul și se dă la cuptor la foc mic (160°C) sau se fierbe la foc mic pe aragaz timp de 1.5 - 2 ore, până legumele sunt foarte moi.
- 9
Se presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
