Valori aproximative estimate de AI
Ghiveci Călugăresc cu Afumătură și Mălai
60% autentic · Românească
O variantă mai consistentă a ghiveciului, îmbogățită cu bucăți de afumătură și servită alături de mămăliguță, pentru un plus de savoare și textură.
Ingrediente
- Ulei vegetal40 ml
- Ceapă1 buc
- Ardei gras1 buc
- Dovlecel1 buc
- Roșii cuburi400 g
- Afumătură (costiță sau bacon)150 g
- Usturoi3 căței
- Mărar uscat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă150 ml
- Mălai pentru mămăligă200 g
- Unt30 g
Pași
- 1
Se taie afumătura cuburi și se prăjește într-o oală până devine crocantă. Se scoate afumătura, lăsând grăsimea în oală.
- 2
Se toacă ceapa și ardeiul, se adaugă în oală și se călesc în grăsimea de la afumătură până se înmoaie.
- 3
Se adaugă dovlecelul tăiat cuburi și se mai călesc 5 minute.
- 4
Se adaugă roșiile cuburi, usturoiul pisat, mărarul uscat, sare și piper. Se amestecă.
- 5
Se adaugă apa și se aduce la fierbere. Se adaugă afumătura prăjită înapoi în oală.
- 6
Se acoperă oala și se fierbe la foc mic timp de 45-60 de minute, până legumele sunt moi și sosul s-a îngroșat.
- 7
Între timp, se prepară mămăliga conform instrucțiunilor de pe pachet, adăugând untul la final.
- 8
Se servește ghiveciul fierbinte, alături de mămăliguță.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
