Valori aproximative estimate de AI
Gnocchi de cartofi cu sos de roșii și mozzarella (Clasic)
Preparat tradițional · Italiană
Rețetă tradițională de gnocchi de cartofi pufoși, serviți cu un sos bogat de roșii și mozzarella topită, un preparat clasic și reconfortant.
Ingrediente
- Cartofi fierți și zdrobiți1 kg
- Făină250-300 g
- Ou1 buc
- Sare1 linguriță
- Roșii pasate (passata)700 ml
- Usturoi2 căței
- Ceapă1/2 buc
- Ulei de măsline2 linguri
- Busuioc proaspăto mână
- Mozzarella proaspătă150 g
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Fierbe cartofii în coajă până devin moi. Curăță-i și zdrobește-i fin cât sunt fierbinți.
- 2
Adaugă oul și sarea peste cartofii zdrobiți. Încorporează treptat făina, amestecând până obții un aluat moale, dar nelipicios. Nu frământa excesiv.
- 3
Împarte aluatul în bucăți și rulează-le sub formă de șnururi groase de 1.5-2 cm. Taie șnururile în bucăți de 2 cm.
- 4
Opțional, poți presa fiecare gnocchi cu o furculiță pentru a crea striuri.
- 5
Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit în ulei de măsline.
- 6
Adaugă roșiile pasate, sare, piper și frunze de busuioc. Fierbe sosul la foc mic timp de 15-20 minute.
- 7
Fierbe gnocchi în apă cu sare până ies la suprafață (aproximativ 2-3 minute). Scoate-i cu o spumieră.
- 8
Adaugă gnocchi fierți în sosul de roșii. Rupe mozzarella în bucăți și adaug-o peste gnocchi. Amestecă ușor și lasă să se topească.
- 9
Servește imediat, garnisit cu frunze proaspete de busuioc.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
