Valori aproximative estimate de AI
Calzone Clasic cu Șuncă și Mozzarella
Preparat tradițional · Italiană
Un calzone tradițional, umplut generos cu șuncă de calitate și mozzarella topită, copt până devine auriu și pufos. O rețetă autentică ce respectă gusturile clasice italiene.
Ingrediente
- Făină de grâu500g
- Drojdie proaspătă10g
- Apă călduță300ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Sare1 linguriță
- Șuncă200g
- Mozzarella proaspătă250g
- Sos de roșii (passata)150g
- Busuioc proaspătcâteva frunze
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Prepară aluatul: dizolvă drojdia în apă călduță, lasă 5 minute, apoi amestecă cu făina, uleiul de măsline și sarea. Frământă până obții un aluat elastic.
- 2
Lasă aluatul la dospit într-un loc cald, acoperit, timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
- 3
Pregătește umplutura: taie șunca felii subțiri și mozzarella cuburi sau felii.
- 4
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- 5
Împarte aluatul dospit în 4 bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-un cerc de aproximativ 20-25 cm diametru.
- 6
Pe jumătate din suprafața fiecărui cerc, pune sos de roșii, șuncă, mozzarella și câteva frunze de busuioc. Condimentează cu piper.
- 7
Îndoaie cealaltă jumătate a aluatului peste umplutură, formând un semicerc. Sigilează marginile apăsând cu degetele sau cu o furculiță.
- 8
Așază calzonele pe tava pregătită. Unge-le cu puțin ulei de măsline (opțional) și fă câteva tăieturi superficiale deasupra pentru a permite aburului să iasă.
- 9
Coace calzonele în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până devin aurii și umplutura este fierbinte și mozzarella topită.
- 10
Servește calzonele calde.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
