Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Gulaș de Mistreț Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un gulaș bogat și aromat, gătit lent, cu bucăți fragede de carne de mistreț, legume rădăcinoase și un sos gros, condimentat. Perfect pentru zile reci.
Ingrediente
- Carne de mistreț1 kg
- Ceapă3 bucăți mari
- Morcovi2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Cartofi3 bucăți
- Ardei gras roșu1 bucată
- Usturoi4 căței
- Boia de ardei dulce3 linguri
- Boia de ardei iute1 linguriță
- Chimen măcinat1 linguriță
- Foi de dafin2 bucăți
- Supă de vită sau apă1 litru
- Ulei vegetal4 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Taie carnea de mistreț cuburi de aproximativ 3-4 cm. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Încinge uleiul într-o oală mare sau ceaun. Rumenește carnea de mistreț în tranșe, pe toate părțile, apoi scoate-o pe o farfurie.
- 3
În aceeași oală, adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă. Adaugă morcovii și păstârnacul tăiate cuburi și mai călește 5 minute.
- 4
Adaugă usturoiul pisat, boiaua dulce, boiaua iute și chimenul. Amestecă rapid timp de 30 de secunde, având grijă să nu arzi boiaua.
- 5
Pune carnea de mistreț înapoi în oală. Adaugă ardeiul gras tăiat cuburi și foile de dafin.
- 6
Toarnă supa de vită sau apa, cât să acopere carnea. Adu la fierbere, apoi redu focul la mic, acoperă oala și lasă să fiarbă lent timp de cel puțin 2 ore, sau până când carnea este foarte fragedă.
- 7
Adaugă cartofii tăiați cuburi mari și mai fierbe încă 30-40 de minute, până când cartofii sunt gătiți și sosul s-a îngroșat.
- 8
Gustă și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Servește gulașul fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
