Valori aproximative estimate de AI
Gulaș de Vită Tradițional
Preparat tradițional · Ungurească
Un gulaș bogat și aromat, gătit lent, cu bucăți fragede de vită, cartofi, morcovi și multă boia dulce și afumată. Perfect pentru o zi rece.
Ingrediente
- Pulpă de vită1 kg
- Ceapă3 bucăți mari
- Ardei gras roșu2 bucăți
- Roșii400g (conservă, tocate)
- Cartofi500g
- Morcovi2 bucăți
- Usturoi4 căței
- Boia de ardei dulce3 linguri
- Boia de ardei afumată1 linguriță
- Chimen măcinat1 linguriță
- Măghiran uscat1 linguriță
- Supă de vită sau apă1 litru
- Ulei vegetal3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Taie vita în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Curăță și toacă ceapa mărunt. Curăță și taie ardeii grași cubulețe. Curăță și taie morcovii rondele sau cuburi. Curăță și toacă usturoiul mărunt. Curăță și taie cartofii cuburi mari.
- 2
Într-o oală mare sau cratiță, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 8-10 minute.
- 3
Adaugă cuburile de vită în oală și rumenește-le pe toate părțile. Condimentează cu sare și piper.
- 4
Ia oala de pe foc pentru un moment și presară peste carne boiaua de ardei dulce, boiaua afumată, chimenul și măghiranul. Amestecă bine pentru a acoperi carnea.
- 5
Pune oala înapoi pe foc, adaugă ardeii grași și roșiile tocate. Amestecă și gătește pentru 2-3 minute.
- 6
Toarnă supa de vită (sau apă) până acoperă carnea. Adu la fierbere, apoi redu focul la mic, acoperă oala și lasă să fiarbă înăbușit timp de cel puțin 1.5 - 2 ore, sau până când carnea este foarte fragedă.
- 7
Adaugă morcovii și cartofii în oală. Dacă este necesar, mai adaugă puțin lichid pentru a acoperi legumele. Gătește încă 30-40 de minute, sau până când cartofii și morcovii sunt moi.
- 8
Gustă și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Gulașul este gata când carnea și legumele sunt fragede și sosul s-a îngroșat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
