Valori aproximative estimate de AI
Inele de Calamari Crocante Tradiționale
Preparat tradițional · Românească
Inele de calamari fragede, prăjite într-un aluat crocant, auriu și aerat, servite fierbinți. O gustare clasică, perfectă alături de o lămâie.
Ingrediente
- Calamari proaspeți sau congelați500g
- Făină albă200g
- Ouă2 buc
- Apă minerală rece150ml
- Ulei pentru prăjit1 litru
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Zeamă de lămâie1 buc
Pași
- 1
Curăță calamarii, îndepărtează membrana și intestinele, apoi taie-i în inele de aproximativ 1 cm grosime. Spală-i și usucă-i bine cu prosoape de hârtie.
- 2
Într-un bol, amestecă făina cu sare și piper. Într-un alt bol, bate ouăle.
- 3
Pregătește aluatul: amestecă făina rămasă cu apa minerală rece, sare și piper până obții un aluat omogen, asemănător celui de clătite. Nu amesteca excesiv.
- 4
Încinge uleiul într-o oală adâncă sau tigaie la 170-180°C. Testează cu o picătură de aluat; ar trebui să sfârâie imediat.
- 5
Trece fiecare inel de calamar prin făină, apoi prin ou bătut, și la final prin aluatul pregătit.
- 6
Prăjește inelele de calamari în ulei încins, în tranșe mici, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Nu supraaglomera tigaia.
- 7
Scoate inelele de calamari pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 8
Servește imediat, stropite cu zeamă de lămâie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
