Valori aproximative estimate de AI
Inele de Calamari Crocante cu Sos Marinara
75% autentic · Italiano-Românească
O interpretare mediteraneană, unde inelele de calamari crocante sunt acompaniate de un sos marinara proaspăt și aromat, adăugând o notă de prospețime și aciditate.
Ingrediente
- Calamari proaspeți sau congelați500g
- Făină albă180g
- Ouă2 buc
- Apă minerală rece120ml
- Ulei pentru prăjit1 litru
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Roșii pasate (passata)400g
- Usturoi2 căței
- Ulei de măsline2 linguri
- Busuioc proaspătcâteva frunze
- Oregano uscat1 linguriță
- Parmezan ras (opțional)pentru servire
Pași
- 1
Pregătește calamarii: curăță, taie în inele, spală și usucă bine.
- 2
Pregătește sosul marinara: într-o tigaie, încinge uleiul de măsline, adaugă usturoiul pisat și călește-l ușor. Adaugă roșiile pasate, oregano, sare și piper. Fierbe la foc mic timp de 15-20 minute, până sosul se îngroașă. Adaugă frunzele de busuioc la final.
- 3
Pregătește aluatul pentru calamari: amestecă făina cu sare și piper. Bate ouăle. Adaugă apa minerală rece peste făină și amestecă până obții un aluat omogen.
- 4
Încinge uleiul pentru prăjit la 170-180°C.
- 5
Trece inelele de calamari prin făină, ou, apoi prin aluat.
- 6
Prăjește inelele în ulei încins, în tranșe, timp de 2-3 minute, până devin aurii și crocante.
- 7
Scurge pe prosoape de hârtie. Servește inelele de calamari crocante alături de sosul marinara cald, presărate cu parmezan ras, dacă dorești.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
