Valori aproximative estimate de AI
Mâncare de fasole cu cârnați tradițională
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și reconfortantă de mâncare de fasole boabe cu cârnați, gătită lent pentru a dezvolta arome bogate. Perfectă pentru o masă sățioasă.
Ingrediente
- fasole albă uscată500g
- cârnați afumați400g
- ceapă mare2 buc
- morcov1 buc
- pastârnac1 buc
- ardei gras roșu1 buc
- bulion de roșii100ml
- foaie de dafin2 buc
- cimbru uscat1 linguriță
- ulei de floarea soarelui50ml
- saredupă gust
- piper negru măcinatdupă gust
- apăcât cuprinde
Pași
- 1
Se pune fasolea la înmuiat în apă rece peste noapte. A doua zi, se scurge apa, se clătește fasolea și se pune la fiert în apă proaspătă cu sare, foi de dafin și cimbru. Se fierbe până când este aproape fiartă.
- 2
Între timp, se curăță și se toacă ceapa, morcovul, păstârnacul și ardeiul gras. Se călesc legumele în uleiul încins într-o tigaie mare sau oală, până devin moi.
- 3
Se adaugă cârnații tăiați bucăți în tigaia cu legume și se prăjesc ușor. Se adaugă bulionul de roșii și se mai gătește 2-3 minute.
- 4
Se scurge o parte din apa în care a fiert fasolea, se adaugă fasolea fiartă peste legume și cârnați. Se amestecă bine.
- 5
Se adaugă puțină apă dacă este necesar, se asezonează cu sare și piper. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 30-45 de minute, sau până când fasolea este complet gătită și sosul s-a îngroșat.
- 6
Se servește fierbinte, garnisit opțional cu pătrunjel proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
