Valori aproximative estimate de AI
Mâncare de fasole cu cârnați și afumătură (stil ardelenesc)
80% autentic · Românească
O variantă mai bogată și aromată, specifică zonei Ardealului, care include bucăți de afumătură pentru un plus de gust.
Ingrediente
- fasole albă uscată500g
- cârnați afumați200g
- slănină afumată sau costiță afumată150g
- ceapă mare2 buc
- usturoi3 căței
- boia de ardei dulce1 linguriță
- foaie de dafin1 buc
- ulei de floarea soarelui30ml
- saredupă gust
- piper negru măcinatdupă gust
- apăcât cuprinde
Pași
- 1
Se pune fasolea la înmuiat peste noapte, apoi se fierbe până este aproape gătită, cu sare, foaie de dafin.
- 2
Se taie slănina afumată cubulețe și se prăjește într-o oală mare până devine crocantă. Se scoate slănina prăjită, lăsând grăsimea în oală.
- 3
Se toacă ceapa și usturoiul. Se călesc ceapa în grăsimea rămasă, apoi se adaugă usturoiul și boiaua de ardei, amestecând rapid.
- 4
Se taie cârnații felii și se adaugă în oală, împreună cu fasolea fiartă și scursă (păstrând puțină apă de la fiert).
- 5
Se adaugă puțină apă de la fiertul fasolei, dacă este necesar, pentru a obține consistența dorită. Se adaugă slănina prăjită înapoi în oală. Se asezonează cu sare și piper.
- 6
Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 30-40 de minute, până când aromele se combină și sosul se îngroașă.
- 7
Se servește fierbinte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
