Valori aproximative estimate de AI
Paste cu dovleac, salvie și nuci pecan
70% autentic · Italiană (creativă)
O interpretare modernă, adăugând textură și o notă dulceagă-amăruie prin nucile pecan prăjite și un strop de sirop de arțar.
Ingrediente
- Dovleac (butternut squash)400g
- Paste (tagliatelle)350g
- Frunze de salvie proaspătă15g
- Unt40g
- Smântână lichidă80ml
- Nuci pecan50g
- Sirop de arțar1 lingură
- Usturoi1 cățel
- Ulei de măsline1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă de la fierberea pasteloraproximativ 80ml
Pași
- 1
Curăță și taie dovleacul cuburi. Coace-l la cuptor la 200°C până devine moale (aproximativ 20-25 minute). Pasează-l până obții un piure fin.
- 2
Fierbe pastele conform instrucțiunilor. Păstrează apă de la fierbere.
- 3
Într-o tigaie, topește untul. Adaugă usturoiul feliat și frunzele de salvie. Prăjește-le până salvia e crocantă. Scoate-le.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă piureul de dovleac, smântâna lichidă și puțină apă de la paste. Amestecă pe foc mic până se omogenizează. Condimentează cu sare și piper.
- 5
Prăjește nucile pecan într-o tigaie uscată până devin aromate. Adaugă siropul de arțar spre final și amestecă rapid.
- 6
Adaugă pastele scurse în sosul de dovleac. Amestecă bine.
- 7
Servește pastele, presărând deasupra nucile pecan caramelizate și frunzele de salvie crocante.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
