Valori aproximative estimate de AI
Paste cu dovleac și salvie (Clasic)
Preparat tradițional · Italiană
Un preparat clasic italian, unde dulceața dovleacului copt se îmbină perfect cu aroma intensă a salviei prăjite, totul legat de paste proaspete.
Ingrediente
- Dovleac (butternut squash sau similar)500g
- Paste proaspete (fettuccine sau tagliatelle)400g
- Frunze de salvie proaspătă20g
- Unt50g
- Parmezan ras50g
- Usturoi2 căței
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă de la fierberea pasteloraproximativ 100ml
Pași
- 1
Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l cuburi. Coace-l la cuptor la 200°C până devine moale (aproximativ 25-30 minute).
- 2
Fierbe dovleacul copt într-o cratiță cu puțină apă sau supă de legume până devine foarte moale. Pasează-l până obții un piure fin.
- 3
Între timp, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet în apă cu sare. Păstrează o cană din apa în care au fiert pastele.
- 4
Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă frunzele de salvie și usturoiul feliat. Prăjește-le până salvia devine crocantă și usturoiul auriu (atenție să nu se ardă). Scoate salvia și usturoiul din tigaie și pune-le deoparte.
- 5
Adaugă piureul de dovleac în aceeași tigaie. Încălzește-l ușor, apoi adaugă treptat apa de la paste, amestecând continuu, până obții un sos cremos. Condimentează cu sare și piper.
- 6
Scurge pastele și adaugă-le în tigaia cu sosul de dovleac. Amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform. Adaugă parmezanul ras și amestecă până se topește.
- 7
Servește pastele imediat, garnisite cu frunzele de salvie crocante și usturoiul prăjit. Poți adăuga un strop de ulei de măsline deasupra.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
