Valori aproximative estimate de AI
Paste cu Gorgonzola, Nuci și Pere Caramelizate
70% autentic · Italiană (Creativă)
O interpretare mai sofisticată, unde dulceața perelor caramelizate adaugă o notă neașteptată și delicioasă, echilibrând gustul intens al Gorgonzolei.
Ingrediente
- Paste (ex: Spaghetti, Linguine)400g
- Brânză Gorgonzola150g
- Smântână pentru gătit (30% grăsime)150ml
- Nuci80g
- Pere (tip Williams sau Conference)2 medii
- Unt50g
- Zahăr brun2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Cimbru proaspăt (pentru garnitură, opțional)câteva crenguțe
Pași
- 1
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet, în apă cu sare. Scurge-le, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 2
Curăță perele de coajă și cotor, apoi taie-le cuburi. Într-o tigaie, topește jumătate din unt (25g) și adaugă cuburile de pară. Presară zahărul brun și caramelizează-le la foc mediu-mic până devin moi și ușor aurii.
- 3
În altă tigaie, topește restul de unt (25g). Adaugă brânza Gorgonzola sfărâmată și smântâna. Amestecă la foc mic până se topește brânza și se formează un sos cremos.
- 4
Prăjește nucile într-o tigaie uscată, apoi toacă-le grosier.
- 5
Adaugă pastele scurse în tigaia cu sosul de Gorgonzola. Amestecă bine. Dacă este necesar, adaugă puțină apă de la paste pentru a subția sosul.
- 6
Încorporează ușor cuburile de pară caramelizată și nucile tocate în paste.
- 7
Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- 8
Servește pastele calde, decorate cu crenguțe de cimbru proaspăt, dacă dorești.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
