Valori aproximative estimate de AI
Quiche Lorraine cu Somon și Spanac (Clasic)
Preparat tradițional · Franceză
O quiche clasică, bogată și aromată, cu o crustă fragedă, umplută cu un amestec cremos de ouă, smântână, somon afumat și spanac proaspăt.
Ingrediente
- Făină250g
- Unt rece125g
- Apă rece3-4 linguri
- Somon afumat200g
- Spanac proaspăt200g
- Ouă mari3
- Smântână lichidă (30% grăsime)200ml
- Lapte100ml
- Brânză Gruyère rasă50g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pentru crustă: amestecați făina cu sarea. Adăugați untul rece tăiat cubulețe și frecați cu degetele până obțineți o textură nisipoasă. Adăugați treptat apa rece, amestecând până se formează un aluat. Înfășurați în folie și dați la frigider 30 de minute.
- 2
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Întindeți aluatul și tapetați o formă de tartă (aprox. 24 cm diametru). Înțepați aluatul cu furculița, acoperiți cu hârtie de copt și umpleți cu greutăți pentru copt (fasole uscată, bile ceramice). Coaceți "blind" timp de 15 minute.
- 3
Între timp, opăriți spanacul pentru 1 minut, stoarceți-l bine și tocați-l grosier. Tăiați somonul afumat în bucăți.
- 4
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna, laptele, sarea și piperul. Adăugați brânza Gruyère.
- 5
Scoateți crusta din cuptor, îndepărtați hârtia și greutățile. Așezați bucățile de somon și spanacul tocat pe fundul crustei pre-coapte.
- 6
Turnați amestecul de ouă și smântână peste somon și spanac.
- 7
Reduceți temperatura cuptorului la 180°C. Coaceți quiche-ul timp de 30-35 de minute, sau până când umplutura este fermă și aurie.
- 8
Lăsați quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
