Valori aproximative estimate de AI
Quiche Lorraine cu Praz și Bacon
Preparat tradițional · Franțuzească
O variantă clasică de quiche, bogată și aromată, cu o bază crocantă de aluat fraged, umplută cu un amestec cremos de ouă, smântână, praz caramelizat și bacon crocant.
Ingrediente
- Făină250g
- Unt rece125g
- Apă rece3-4 linguri
- Praz2 tije mari
- Bacon afumat150g
- Ouă3 mari
- Smântână lichidă (30% grăsime)200ml
- Lapte100ml
- Nucșoară rasăun vârf de cuțit
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pentru aluat: amestecați făina cu untul rece tăiat cubulețe până obțineți o compoziție nisipoasă. Adăugați treptat apa rece și frământați scurt până se formează un aluat. Înfășurați în folie și lăsați la frigider 30 de minute.
- 2
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Întindeți aluatul și tapetați o formă de tartă (aprox. 24 cm diametru). Înțepați aluatul cu furculița și coaceți-l în orb (cu greutăți de copt) timp de 15 minute. Scoateți greutățile și mai coaceți 5 minute.
- 3
Curățați și tăiați prazul rondele subțiri. Tăiați baconul cubulețe.
- 4
Într-o tigaie, rumeniți baconul până devine crocant. Scoateți-l pe șervețele de hârtie. În grăsimea rămasă, căliți prazul la foc mic până devine moale și ușor caramelizat.
- 5
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna lichidă, laptele, nucșoara, sarea și piperul.
- 6
Distribuiți prazul călit și baconul crocant peste baza de aluat pre-coaptă. Turnați amestecul de ouă peste.
- 7
Reduceți temperatura cuptorului la 180°C și coaceți quiche-ul timp de 30-35 de minute, sau până când umplutura este fermă și aurie.
- 8
Lăsați quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
