Valori aproximative estimate de AI
Risotto cu Sfeclă, Gorgonzola și Nuci
65% autentic · Italiană (Inovație)
O combinație îndrăzneață de sfeclă roșie dulceagă, brânză Gorgonzola picantă și textura crocantă a nucilor, oferind un contrast de arome și texturi.
Ingrediente
- Orez Arborio300g
- Sfeclă roșie proaspătă200g
- Ceapă galbenă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Supă de legume fierbinte1 litru
- Vin alb sec75ml
- Unt40g
- Gorgonzola (bucăți)80g
- Nuci (prăjite și tocate grosier)40g
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Rozmarin proaspăt (pentru decor)câteva crenguțe
Pași
- 1
Pregătește piureul de sfeclă roșie ca în rețeta clasică și lasă-l deoparte.
- 2
Într-o cratiță largă, încinge uleiul de măsline și jumătate din unt la foc mediu. Călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă.
- 3
Adaugă usturoiul tocat și mai călește 1 minut.
- 4
Adaugă orezul Arborio și amestecă bine timp de 1-2 minute.
- 5
Toarnă vinul alb și amestecă până se evaporă.
- 6
Adaugă supa de legume fierbinte treptat, amestecând constant, ca la rețeta clasică.
- 7
Când orezul este pe jumătate gătit, încorporează piureul de sfeclă roșie. Continuă să adaugi supă.
- 8
Când orezul este al dente și risotto-ul cremos, ia cratița de pe foc. Adaugă restul de unt și bucățile de Gorgonzola. Amestecă ușor până brânza începe să se topească.
- 9
Asezonează cu sare și piper. Servește imediat, presărat cu nuci tocate și decorat cu o crenguță de rozmarin.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
