Valori aproximative estimate de AI
Supă cremă de păstârnac tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă clasică și reconfortantă, preparată cu păstârnac proaspăt, legume aromate și un strop de smântână pentru o textură catifelată.
Ingrediente
- Păstârnac500g
- Ceapă1 bucată medie
- Morcov1 bucată mică
- Țelină rădăcină50g
- Usturoi2 căței
- Supă de legume sau pui1 litru
- Smântână pentru gătit100ml
- Unt30g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Curăță și taie legumele cuburi: păstârnacul, ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.
- 2
Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul, țelina și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 5-7 minute.
- 3
Adaugă păstârnacul tăiat cuburi și amestecă bine.
- 4
Toarnă supa de legume sau pui peste legume. Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când păstârnacul este foarte fraged.
- 5
Ia oala de pe foc. Folosind un blender vertical, pasează legumele până obții o cremă fină și omogenă. Dacă folosești un blender clasic, lasă supa să se răcească puțin înainte de a o pasa în tranșe.
- 6
Pune oala înapoi pe foc mic. Încorporează smântâna pentru gătit și amestecă până la omogenizare. Nu lăsa supa să fiarbă după adăugarea smântânii.
- 7
Asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- 8
Servește supa fierbinte, garnistă cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
