Valori aproximative estimate de AI
Supă tradițională de pui cu găluște
Preparat tradițional · Românească
O supă clasică și reconfortantă, preparată cu pui, legume proaspete și găluște pufoase din ouă și făină. Perfectă pentru zile răcoroase.
Ingrediente
- Pui întreg1 kg
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Țelină rădăcină1 buc
- Ceapă1 buc
- Ouă2 buc
- Făină6 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru boabe5-6 boabe
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Apă3 litri
Pași
- 1
Curăță și taie legumele (morcovi, păstârnac, țelină, ceapă) în bucăți mari.
- 2
Pune puiul într-o oală mare, adaugă legumele, boabele de piper și acoperă cu apă rece. Adu la fierbere.
- 3
Spumează cu grijă impuritățile care se ridică la suprafață.
- 4
Redu focul la mic, acoperă oala și lasă să fiarbă lent timp de 1.5 - 2 ore, până când puiul este foarte fraged.
- 5
Scoate puiul și legumele din supă. Strecoară supa printr-o sită fină.
- 6
Dezaripă puiul și taie carnea în bucăți potrivite. Taie legumele fierte în cubulețe.
- 7
Pentru găluște: bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă treptat făina, amestecând până obții o compoziție groasă, dar curgătoare.
- 8
Adu supa la fierbere. Cu o linguriță, formează găluște din aluat și adaugă-le în supa clocotită.
- 9
Fierbe găluștele timp de 5-7 minute, până se ridică la suprafață.
- 10
Adaugă carnea de pui și legumele tăiate înapoi în supă. Potrivește de sare.
- 11
Servește supa fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
