Valori aproximative estimate de AI
Tartar de vită clasic
Preparat tradițional · Franceză
Un preparat clasic și elegant, tartarul de vită este un amestec fin de carne crudă de vită, asezonată cu capere, ceapă, muștar Dijon și ou crud, servit rece.
Ingrediente
- Carne de vită (mușchi sau antricot), tocată fin500g
- Gălbenușuri de ou4
- Ceapă roșie sau șalotă, tocată fin1/2 bucată
- Capere, tocate fin2 linguri
- Muștar Dijon1 lingură
- Sos Worcestershire1 linguriță
- Pătrunjel proaspăt, tocat2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Într-un bol, combinați carnea de vită tocată fin, ceapa tocată, caperele tocate, muștarul Dijon, sosul Worcestershire și pătrunjelul tocat.
- 2
Asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele, având grijă să nu amestecați excesiv.
- 3
Împărțiți amestecul în 4 porții egale. Folosind un inel de servire, modelați fiecare porție într-un disc compact pe farfurii individuale.
- 4
Creați o mică adâncitură în centrul fiecărui disc de tartar și plasați câte un gălbenuș de ou crud în fiecare.
- 5
Serviți imediat, de preferință cu pâine prăjită sau biscuiți sărați.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
