Valori aproximative estimate de AI
Ton în crustă de piper clasic
Preparat tradițional · Internațională
Un preparat elegant și plin de arome, tonul proaspăt este acoperit cu un amestec bogat de piper negru și alb, apoi rapid prăjit pentru a păstra interiorul suculent și roz. Servit, de obicei, cu un sos delicat.
Ingrediente
- File de ton proaspăt800g
- Piper negru boabe50g
- Piper alb boabe25g
- Ulei de măsline4 linguri
- Saredupă gust
- Lămâie1 bucată (pentru suc și felii)
- Unt50g
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Zdrobește boabele de piper negru și alb grosier. Amestecă-le într-un bol cu sare.
- 2
Tăvălește fiecare file de ton în amestecul de piper, presând ușor pentru a se lipi.
- 3
Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie la foc mediu-mare.
- 4
Prăjește feliile de ton câte 1-2 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, pentru a obține o crustă rumenită și un interior roz.
- 5
Scoate tonul pe un tocător și lasă-l să se odihnească 5 minute înainte de a-l felia.
- 6
Servește feliile de ton cu suc proaspăt de lămâie, garnisit cu pătrunjel.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
