Valori aproximative estimate de AI
Ton în crustă de piper cu sos de muștar și miere
70% autentic · Fusion
O interpretare modernă, combinând clasica crustă de piper cu un sos dulce-acidulat de muștar Dijon și miere, oferind un contrast de arome interesant.
Ingrediente
- File de ton proaspăt700g
- Piper negru boabe40g
- Ulei de măsline3 linguri
- Saredupă gust
- Muștar Dijon3 linguri
- Miere2 linguri
- Oțet de vin alb1 lingură
- Ulei de măsline extra virgin2 linguri
Pași
- 1
Zdrobește piperul negru grosier. Tăvălește feliile de ton în piper și sare.
- 2
Încinge 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mare.
- 3
Prăjește tonul 1-2 minute pe fiecare parte, până se formează crusta și interiorul rămâne roz.
- 4
Scoate tonul și lasă-l să se odihnească.
- 5
Într-un bol mic, amestecă muștarul Dijon, mierea și oțetul de vin alb.
- 6
Emulsionează treptat cu 2 linguri de ulei de măsline extra virgin pentru a obține un sos omogen.
- 7
Servește tonul feliat cu sosul de muștar și miere alături.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
