Valori aproximative estimate de AI
Vită cu Sos de Usturoi și Ardei Iuți în Stil Sichuan
80% autentic · Chineză
O variație axată pe aromele intense de usturoi și ardei iute, specifică unor regiuni din Sichuan. Carnea este fragedă, iar sosul este bogat, picant și foarte aromat.
Ingrediente
- Vită (antricot sau pulpă)500g
- Sos de soia3 linguri
- Amidon de porumb2 linguri
- Ulei de susan1 lingură
- Ardei iuți proaspeți2-3, tocați mărunt (sau 1 linguriță fulgi)
- Usturoi6 căței, tocați mărunt
- Ghimbir1 cm, ras
- Ceapă verde2 fire, tocate
- Ulei vegetal3 linguri
- Oțet de orez negru1 lingură
- Zahăr brun1 linguriță
- Sos de stridii (opțional)1 lingură
- Apă3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Feliază vita subțire. Amestec-o cu 1 lingură sos de soia, 1 lingură amidon de porumb și uleiul de susan. Lasă la marinat 15 minute.
- 2
Pregătește sosul: combină restul de sos de soia (2 linguri), oțetul de orez negru, zahărul brun, sosul de stridii (dacă folosești), restul de amidon de porumb (1 lingură) și 3 linguri de apă.
- 3
Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-un wok la foc mare. Adaugă ardeii iuți tocați, usturoiul și ghimbirul. Călește rapid timp de 30-45 de secunde până devin foarte aromate, dar nu arse.
- 4
Adaugă vita marinată și prăjește-o în tranșe, dacă e necesar, până se rumenește pe toate părțile. Scoate vita din wok.
- 5
Adaugă restul de 1 lingură de ulei în wok. Adaugă ceapa verde și călește-o scurt.
- 6
Pune vita înapoi în wok. Toarnă sosul pregătit peste carne. Amestecă energic până sosul se îngroașă și acoperă uniform vita.
- 7
Asezonează cu sare și piper negru după gust. Servește imediat, fierbinte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
