Паэлья с курицей и чоризо

Ингредиенты

• Рис для паэльи (или Арборио)300 г
• Куриные бедра (нарезанные)300 г
• Колбаса чоризо (нарезанная)150 г
• Красный сладкий перец (нарезанный)1 шт.
• Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
• Чеснок (измельченный)3 зубчика
• Оливковое масло50 мл
• Куриный бульон900 мл
• Шафран (нити)1 щепотка
• Зеленый горошек (замороженный)100 г
• Петрушка (свежая, нарезанная)2 ст.л.
• Сольпо вкусу
• Черный перецпо вкусу

Приготовление

1. 1

   Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем добавьте нарезанную чоризо и обжаривайте вместе 2-3 минуты, пока чоризо не отдаст жир.

2. 2

   Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости лука. Добавьте нарезанный сладкий перец, готовьте еще 3-4 минуты.

3. 3

   Всыпьте рис, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.

4. 4

   Влейте бульон, добавьте шафран, соль и перец. Доведите до кипения.

5. 5

   Уменьшите огонь, добавьте зеленый горошек. Варите под крышкой около 15-20 минут, пока рис не будет готов и жидкость не впитается.

6. 6

   Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.