Паэлья с морепродуктами (Быстрая)

Ингредиенты

• Рис для паэльи (или Арборио)300 г
• Смесь морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)500 г
• Красный сладкий перец (нарезанный)1 шт.
• Зеленый горошек (замороженный)100 г
• Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
• Чеснок (измельченный)2 зубчика
• Оливковое масло50 мл
• Рыбный или овощной бульон900 мл
• Шафран (или куркума для цвета)1 щепотка
• Лимон (дольки для подачи)1 шт.
• Петрушка (свежая, нарезанная)2 ст.л.
• Сольпо вкусу
• Черный перецпо вкусу

Приготовление

1. 1

   Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

2. 2

   Добавьте нарезанный сладкий перец, готовьте 3-4 минуты.

3. 3

   Всыпьте рис, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.

4. 4

   Влейте бульон, добавьте шафран (или куркуму), соль и перец. Доведите до кипения.

5. 5

   Уменьшите огонь, выложите сверху морепродукты и зеленый горошек. Варите под крышкой около 15-20 минут, пока рис не будет готов и жидкость не впитается.

6. 6

   Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и подавайте с дольками лимона.