Классический Форшмак
Традиционное блюдо · Еврейская
Традиционный форшмак из сельди, яблок, лука и яиц, запеченный до золотистой корочки. Подается как холодная закуска.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сельдь соленая2 шт.
- Яблоки зеленые (Антоновка или Гренни Смит)2 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Яйца куриные3 шт.
- Масло сливочное50 г
- Хлеб белый (без корки)100 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кубиками.
- 2
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке или мелко нарезать.
- 3
Лук очистить и очень мелко нарезать.
- 4
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
- 5
Хлеб замочить в небольшом количестве воды или молока, затем отжать.
- 6
Смешать сельдь, яблоки, лук, яйца, хлеб и размягченное сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу.
- 7
Тщательно перемешать до однородной массы.
- 8
Выложить форшмак в форму для запекания, смазанную маслом.
- 9
Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
- 10
Остудить перед подачей.
