Дымлама с курицей и айвой
60% аутентичности · Узбекская (фьюжн)
Креативная вариация дымламы с использованием курицы вместо традиционной баранины и добавлением ароматной айвы для фруктовой нотки. Готовится слоями в кастрюле.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Курица (бедра или голени)1 кг
- Картофель700 г
- Морковь300 г
- Лук репчатый300 г
- Помидоры300 г
- Айва2 шт.
- Перец болгарский1 шт.
- Чеснок4-5 зубчиков
- Зира (кумин)1 ч.л.
- Кинза свежаянебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Курицу нарезать крупными кусками. Овощи очистить и нарезать: картофель — крупными кусками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, помидоры — дольками, перец — крупными кусками. Айву очистить от сердцевины и нарезать дольками.
- 2
В кастрюле с толстым дном выложить слоями: половину курицы, лук, морковь, картофель, перец, помидоры, айву, оставшуюся курицу.
- 3
Добавить раздавленные зубчики чеснока, зиру, соль, перец. Посыпать нарезанной кинзой (часть оставить для подачи).
- 4
Влить воду. Плотно закрыть крышкой.
- 5
Тушить на медленном огне 1.5-2 часа до готовности курицы и овощей.
- 6
Перед подачей перемешать и посыпать свежей кинзой.
