Кукси с Кимчи (Кимчи Кукси)
80% аутентичности · Корейская (Фьюжн)
Вариация кукси с добавлением острого и кислого кимчи, что придает блюду пикантный вкус. Идеально подходит для любителей острых ощущений.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка)400 г
- Кимчи (готовое, острое)200 г
- Лапша для кукси (пшеничная)400 г
- Огурец свежий150 г
- Яйца куриные2 шт
- Лук репчатый1/2 шт
- Чеснок2 зубчика
- Соевый соус30 мл
- Уксус (рисовый или яблочный)1 ст.л.
- Сахар1 ч.л.
- Кунжутное масло1 ч.л.
- Зеленый лукнебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода1.5 л
Приготовление
- 1
Свинину отварите до готовности, остудите и нарежьте тонкими полосками. Часть кимчи также нарежьте соломкой.
- 2
Огурец нарежьте тонкой соломкой.
- 3
Яйца сварите вкрутую, остудите и разрежьте пополам.
- 4
Для бульона: смешайте воду, сок от кимчи, соевый соус, уксус, сахар, измельченный чеснок и лук. Добавьте немного бульона от варки мяса (если есть). Попробуйте и отрегулируйте вкус.
- 5
Лапшу отварите, промойте холодной водой.
- 6
В тарелки выложите лапшу, добавьте свинину, нарезанное кимчи, огурец.
- 7
Залейте охлажденным бульоном. Подавайте, украсив половинками яйца и зеленым луком. Можно добавить кунжутное масло.
