Пицца «Маргарита» Классическая
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционная пицца «Маргарита» с простыми, но высококачественными ингредиентами: томатный соус, моцарелла, свежий базилик и оливковое масло на тонком тесте.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука для пиццы (тип 00)500 г
- Вода300 мл
- Дрожжи свежие10 г
- Соль10 г
- Оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
- Помидоры Сан Марцано (консервированные)400 г
- Сыр Моцарелла (свежая, буффало или фиор ди латте)250 г
- Свежий базилик1 пучок
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, воду, дрожжи и соль. Замесите эластичное тесто, добавьте оливковое масло, вымесите еще раз. Оставьте подниматься на 1-2 часа.
- 2
Подготовьте соус: измельчите помидоры Сан Марцано, добавьте щепотку соли и перца. Не варите.
- 3
Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-300°C), желательно с камнем для пиццы.
- 4
Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в тонкий круг.
- 5
Выложите на тесто томатный соус, затем кусочки моцареллы и листья базилика.
- 6
Выпекайте пиццу 5-10 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
- 7
Перед подачей сбрызните оливковым маслом и украсьте свежим базиликом.
