45 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Быстрые щи из свежей капусты
70% аутентичности · Русская
Упрощенный вариант классических щей, который готовится быстрее за счет использования готового бульона или его отсутствия, и более мелкой нарезки овощей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свежая белокочанная капуста400 г
- Картофель2 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Томатная паста1 ст. л.
- Растительное масло2 ст. л.
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода или овощной бульон2 л
- Свежая зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Капусту тонко нашинковать. Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать.
- 2
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- 3
Добавить морковь, обжаривать 2-3 минуты.
- 4
Добавить томатную пасту, перемешать и готовить 1 минуту.
- 5
Влить воду или бульон, довести до кипения.
- 6
Добавить капусту и картофель, лавровый лист. Варить до готовности овощей (около 20-25 минут).
- 7
Посолить, поперчить. Варить еще 5 минут.
- 8
Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.
