Классическая уха из красной рыбы
Традиционное блюдо · Русская
Насыщенный и ароматный рыбный суп, приготовленный из благородных сортов красной рыбы с добавлением овощей и трав. Идеально подходит для особого случая.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Красная рыба (лосось, форель)500 г
- Картофель3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Лавровый лист2 шт.
- Перец черный горошком5-7 шт.
- Свежий укроп1 пучок
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода2 л
Приготовление
- 1
Рыбу очистить, нарезать порционными кусками. Отварить рыбные головы и хвосты для бульона (если используются) около 20 минут, затем удалить.
- 2
Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кружочками или полукружочками. Лук очистить и мелко нарезать.
- 3
В кипящую воду положить картофель, морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Варить 15 минут.
- 4
Добавить в суп куски красной рыбы. Варить до готовности рыбы (около 10-15 минут).
- 5
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный укроп.
- 6
Дать ухе настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
