Быстрая Мастава
70% аутентичности · Узбекская (адаптированная)
Упрощенный вариант узбекского супа, который готовится быстрее за счет использования консервированного нута и меньшего количества ингредиентов.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баранина (или говядина)400 г
- Нут (консервированный)200 г
- Рис (круглозерный)80 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Зира (кумин)0.5 ч. л.
- Петрушка свежаянебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перец (молотый)по вкусу
- Вода1.5 л
- Растительное масло2 ст. л.
Приготовление
- 1
Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь нарезать кубиками.
- 2
В кастрюле разогреть масло, обжарить мясо до румяной корочки.
- 3
Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости.
- 4
Добавить томатную пасту, зиру, соль и перец. Обжаривать 1-2 минуты.
- 5
Влить воду, довести до кипения. Варить на среднем огне 30 минут.
- 6
Добавить промытый рис и консервированный нут (промыть перед добавлением). Варить еще 15-20 минут до готовности риса.
- 7
В конце добавить измельченный чеснок и нарезанную петрушку. Дать настояться 5 минут.
- 8
Подавать горячим.
