Мастава с тыквой и сухофруктами
50% аутентичности · Узбекская (фьюжн)
Необычный вариант маставы с добавлением сладкой тыквы и сухофруктов, придающих блюду новые вкусовые нотки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)400 г
- Тыква (мякоть)200 г
- Рис (круглозерный)80 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Курага50 г
- Изюм30 г
- Томатная паста1 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Зира (кумин)0.5 ч. л.
- Мята свежаянесколько веточек
- Сольпо вкусу
- Черный перец (молотый)по вкусу
- Вода1.5 л
- Растительное масло2 ст. л.
Приготовление
- 1
Баранину нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать кубиками. Тыкву нарезать кубиками.
- 2
Сухофрукты промыть. Курагу при необходимости нарезать.
- 3
В казане разогреть масло, обжарить баранину до золотистой корочки.
- 4
Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости.
- 5
Добавить томатную пасту, зиру, соль, перец. Обжаривать 1-2 минуты.
- 6
Влить воду, довести до кипения. Варить 40 минут.
- 7
Добавить тыкву, рис, курагу и изюм. Варить еще 20-25 минут до готовности риса и тыквы.
- 8
В конце добавить измельченный чеснок и нарезанную мяту. Дать настояться 5 минут.
- 9
Подавать горячим.
