35 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Окрошка на квасе с копченой колбасой
70% аутентичности · Русская
Необычный вариант окрошки, где вместо отварного мяса используется копченая колбаса, придающая блюду пикантный аромат и вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Квас хлебный (не сладкий)1.5 л
- Колбаса копченая (типа 'Докторская' или 'Сервелат')300 г
- Картофель отварной2 шт.
- Яйца куриные отварные3 шт.
- Огурцы свежие2 шт.
- Редис100 г
- Лук зеленый1/2 пучка
- Укроп свежий1/2 пучка
- Сметана150 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Копченую колбасу, отварной картофель, яйца, огурцы и редис нарезать мелкими кубиками.
- 2
Зеленый лук и укроп мелко порубить.
- 3
В кастрюле смешать все нарезанные ингредиенты и зелень.
- 4
Добавить сметану, соль и перец. Перемешать.
- 5
Залить холодным квасом, перемешать и дать настояться в холодильнике 15-20 минут.
- 6
Подавать охлажденной.
