Классическая Буженина
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное русское блюдо из запеченной свинины, маринованной с чесноком и специями. Идеально подходит для праздничного стола.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек или окорок)1.5 кг
- Чеснок1 головка
- Лавровый лист3-4 шт.
- Черный перец горошком1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода100 мл
- Растительное масло2 ст.л.
Приготовление
- 1
Свинину промыть и обсушить.
- 2
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
- 3
Сделать в мясе глубокие надрезы ножом и нашпиговать его пластинками чеснока.
- 4
Натереть мясо солью и черным молотым перцем.
- 5
В миске смешать лавровый лист (слегка поломать), перец горошком и растительное масло.
- 6
Обмазать мясо полученной смесью.
- 7
Завернуть мясо в фольгу или рукав для запекания.
- 8
Поместить в разогретую до 180°C духовку на 1.5-2 часа (время зависит от размера куска).
- 9
За 15-20 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
- 10
Достать из духовки, дать немного остыть перед нарезкой.
