Плов Узбекский "Быстрый"
70% аутентичности · Узбекская
Упрощенный вариант узбекского плова, который готовится быстрее за счет использования говядины и более мелкой нарезки овощей. Сохраняет основные вкусовые нотки классического блюда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть)600 г
- Рис (длиннозерный, пропаренный)400 г
- Морковь400 г
- Лук репчатый200 г
- Растительное масло150 мл
- Зира (кумин)1 ст. л.
- Чеснок1 головка
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перец1/2 ч. л.
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Нарезать говядину мелкими кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- 2
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло. Обжарить говядину до румяной корочки.
- 3
Добавить лук и жарить до прозрачности. Затем добавить морковь и жарить 5-7 минут.
- 4
Всыпать зиру, соль, перец. Перемешать.
- 5
Промыть рис. Выложить рис ровным слоем поверх мяса с овощами.
- 6
Аккуратно залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 1 см. Довести до кипения.
- 7
Уменьшить огонь до минимума, воткнуть в рис головку чеснока. Накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, пока вода не впитается.
- 8
Выключить огонь, дать плову настояться под крышкой 10 минут. Перемешать перед подачей.
