Пампушки с чесноком и зеленью (Гуцульский стиль)
85% аутентичности · Украинская (Карпатская)
Вариация пампушек с добавлением мелко нарезанной зелени (например, петрушки или зеленого лука) прямо в тесто, придавая им особый аромат.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода теплая250 мл
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар1 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Чеснок6 зубчиков
- Подсолнечное масло50 мл
- Зелень свежая (петрушка, зеленый лук)50 г
- Укроп свежийнебольшой пучок
Приготовление
- 1
Активировать дрожжи: смешать теплую воду, сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут.
- 2
Приготовить тесто: смешать муку и соль. Добавить активированные дрожжи, растительное масло и мелко нарезанную зелень (петрушку или зеленый лук). Замесить тесто, месить 10-15 минут.
- 3
Первая расстойка: накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
- 4
Сформировать пампушки: обмять тесто, разделить на 8-10 частей. Скатать шарики и выложить на противень.
- 5
Вторая расстойка: накрыть пампушки полотенцем и оставить на 20-30 минут.
- 6
Выпекать: разогреть духовку до 180°C. Выпекать 20-25 минут.
- 7
Приготовить чесночную заправку: измельчить чеснок. Смешать подсолнечное масло, измельченный чеснок, соль и мелко нарезанный укроп.
- 8
Смазать пампушки: горячие пампушки обильно смазать чесночной заправкой.
- 9
Подавать: подавать теплыми.
