Классические Цеппелины с Мясной Начинкой
Традиционное блюдо · Литовская
Традиционные литовские цеппелины, приготовленные из тертого картофеля с начинкой из мясного фарша, подаются с соусом из сметаны и бекона.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель (крахмалистый)1.5 кг
- Мясной фарш (свинина/говядина)500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Сметана200 г
- Бекон100 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Водадля варки
Приготовление
- 1
Картофель очистить, натереть на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость. Часть отжатой жидкости оставить осесть, воду слить, а крахмал добавить обратно к картофелю.
- 2
Для начинки обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, смешать с мясным фаршем, солью и перцем. Можно добавить сырое яйцо для связки.
- 3
Из картофельной массы сформировать лепешки, в центр каждой выложить начинку и слепить края, придав цеппелинам овальную форму.
- 4
Варить цеппелины в подсоленной кипящей воде около 20-30 минут после всплытия.
- 5
Для соуса обжарить нарезанный бекон до хруста, смешать со сметаной.
- 6
Подавать цеппелины горячими, полив сметанно-беконным соусом.
